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何谓脑黄金 |
这里所谓的"脑黄金"，是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的时髦用语，它的英文缩写是DHA。最早揭示DHA这一奥秘的是英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授。
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脑黄金适宜人群 |
人群流行病学研究也发现，体内DHA
含量高者的心理承受力强、智力发育指数高。DHA 还有预防近视和改善视力的作用，如果妇女妊娠期膳食中严重缺乏DHA
，可能会导致胎儿失明和弱智。
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如何从食物中获得脑黄金 |
由于人体自身难以合成足够的DHA补充大脑，故必须摄入DHA来弥补，否则将导致脑功能障碍，如记忆力下降和脑细胞间的信息传递能力下降、感观衰退等。究竟哪些食物中含有较为丰富的DHA呢？
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脑黄金选购禁忌 |
一位美国著名营养学家曾针对这种情况谈到：鱼油放在空气中几小时就会氧化变腥，新鲜的鱼油应该是颜色清亮纯净，没有腥味臭掉的鱼油只能用于工业。然而有商家却将这种鱼油买回，包上胶囊堂而皇之地成为保健食品摆上柜台。
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