| 铜广泛分布在人体的各器官组织中，肝脏、肾脏、心脏、头发和大脑中铜的含量最高。 |
|
一、铜的主要生理功能有哪些？
|
1、 维护正常造血机能和铁的代谢。
2、 维护中枢神经系统的健康。
3、 保护毛发正常的色素和结构。
4、 维护骨骼、血管、皮肤的正常。
5、 保护肌体细胞免受超氧离子的毒害。
|
|
二、铜的盈缺和健康
|
铜缺乏将导致贫血、骨质疏松、皮肤和毛发的脱色素、肌张力的减退和精神运动性障碍。
摄入过多的铜可导致肝细胞和红细胞的损伤，症状为恶心、呕吐、腹泻，严重时将昏迷
|
|
三、铜的日推荐量及主要食物中的来源
|
| 铜的日推荐量如下表所示： |
|
日 推 荐 量
|
|
组 别
|
年龄(岁)
|
锰（毫克）
|
|
婴 儿
|
0--0.5
|
0.5--0.7
|
|
0.5--1.0
|
0.7--1.0
|
|
儿童和青少年
|
1--3
|
1.0--1.5
|
|
4--6
|
1.5--2.0
|
|
7--10
|
2.0--2.5
|
|
11以上
|
2.0--3.0
|
|
成 人
|
|
2.0--3.0
|
|
主要食物中的来源
铜广泛分布于食物之中。饮用水含铜量随管道输送的类型和水的硬度而变化。奶的含铜量较少。铜的主要食物来源有：黑胡椒、废糖蜜、可可、肝、甲壳类、坚果类、黄豆、种子、油橄榄（绿）、麦麸、香蕉及牛肉等。
|
